CLEOPATRA Molokhia Tørr 200 g

CLEOPATRA Molokhia Tørr 200g

Mulukhiyah, molokheyya, molokhia eller mulukhiyyah (arabisk: ملوخية mulūkhiyyah) Gresk: molokha er bladene til Corchorus olitorius, ofte kjent på engelsk som denje’c’jute, nalta jute, tossa jute, jute mallow eller Jew’s mallow. 1 2 Den brukes som en grønnsak. Den er populær i land i Midtøsten, Øst-Afrika og Nord-Afrika og kalles «Saluyot» på Filippinene. Mulukhiyah er ganske bitter, og når den blir kokt, er den resulterende væsken en tykk, veldig mucilaginøs buljong; det blir ofte beskrevet som «slimete», snarere som kokt okra. 3 4 Mulukhiyah blir vanligvis spist kokt, ikke rå, og blir ofte omgjort til en slags suppe eller lapskaus, som vanligvis bærer samme navn som grønnsaken på det lokale språket. Tradisjonelt er mulukhiyah tilberedt med kylling eller i det minste kyllingkraft til smak og serveres med hvit ris, ledsaget av sitron eller lime.