SAFA Rapsolje 5L

Hvis du vil ha et lett alternativ til andre matoljer, er raps et godt valg og har opplevd en økning i popularitet siden rundt 2008. Den er produsert av den knallgule rapsplanten som vokser fritt i Storbritannia på store åkre. Best kaldpresset kan oljen deretter brukes i salatdressinger, eller varmes til steking eller baking.

Den er lav i mettet fett, så den har blitt hyllet for sine helsemessige fordeler og har også andre ernæringsmessige fordeler – den inneholder omega 3, 6 og 9, som reduserer kolesterolet og bidrar til å opprettholde sunne ledd-, hjerne- og hjertefunksjoner. Siden den er høy i enumettet fett, er den en av de eneste ublandede oljene som kan varmes opp til høy steketemperatur og ikke ødelegge antioksidanter, karakter, farge eller smak. Hjemmedyrket rapsolje har blitt kalt «britisk olivenolje», men smaken er mer jordaktig og nøtteaktig enn fruktig.

Hvordan lage mat med rapsolje

Den delikate, men behagelige smaken av rapsolje betyr at den kan konsumeres i sin kalde, naturlige form servert som dressing eller dip. Imidlertid kan den også varmes opp og brukes i grunn og dyp steking, baking og steking. Den delikate smaken blør ikke ut under kokeprosessen, så det er et godt, nøytralt fett. Hvis en oppskrift ikke krever spesielt raps, kan den brukes i stedet for andre oljer, spesielt olivenolje.