Se på denne kule kålen. Like spiss som navnet tilsier, med løst knyttede og saftige blader. Ettersom den er så mild i smaken, kan du gjerne nyte den rå. Prøv den også smørdampet, nam!
Bruk
Spisskål passer til alle slags kjøtt-, fisk- og fugleretter. Brukes stekt, kokt eller dampet, med litt salt, pepper og smør.
Smak
Smaken minner om sommerkål, og er mild og deilkat.
Tilberedning
Mange mener at spisskålen smaker best smørdampet. Bruk en vid kjele med lokk. Dekk til bunnen med litt vann. Ha i 1 spiseskje smør, før du drysser over grovskåret kål. Legg på lokket, og damp på sterk varm i 1–2 minutter. Kålen er best når bladene fremdeles er litt sprø.
Dyrkes i
Oppbevaring
Oppbevares best i kjøleskap, ved 2–4 grader. Pakk den gjerne inn i en plastboks, eller legg den i en plastpose.
Næringsinnhold
Kålen skal ha en skinnende, frisk og lysegrønn farge, spesielt på de ytterste blandene. Disse skal også være litt tyngre enn de andre bladene. Det skal ikke være skader eller kutt på kålen.
ErnæringVerdi
Energi kJ137 kJ
Energi kcal33 kcal
Fett0,1 g
Hvorav mettede fettsyrer0 g
Karbohydrater5,2 g
Hvorav sukkerarter5,1 g
Kostfiber3 g
Protein1,4 g
Salt0 g
Kalium (K)317 mg (15% *)
Vitamin C (askorbinsyre)54 mg (67% *)
Sesong
Norsk sesong: juni, juli, august, september, oktober
Samlet sesong: Spisskål har noe import utenom norsk sesong, som er fra mai til oktober.
kilde:bama.no
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.