Hokkaidogresskar har en nydelig oransjefarge. Fruktkjøttet ser kanskje hardt og fast ut, men ovnsbakt blir det mykt og søtt. Stek gjerne hokkaido med skallet på, for da blir det nydelig å spise også.
Bruk
Hokkaido kan kokes, syltes, stekes, dampes og wokes. Det kan brukes i puré, og passer fint til baking.
Smak
Smaken er søt og nøtteaktig.
Tilberedning
Hokkaido passer utmerket i de fleste gresskaroppskrifter. Det kan gjerne skjæres i båter og bakes i ovnen. Det blir ekstra godt med sitron, hvitløk, rosmarin og chili på.
Dyrkes i
Oppbevaring
Den beste lagringstemperaturen er mellom 7–10 grader, men gresskaret tåler både romtemperaturer og lavere temperaturer. På grunn av sitt tykke skall kan hokkaidogresskaret lagres i månedsvis, så lenge det ikke er delt opp i stykker.
Næringsinnhold
Hokkaidogresskar er rik på kostfiber og betakaroten.
ErnæringVerdi
Energi kJ248 kJ
Energi kcal59 kcal
Fett0,52 g
Hvorav mettede fettsyrer0,11 g
Karbohydrater10,2 g
Hvorav sukkerarter1,4 g
Kostfiber3,1 g
Protein1,78 g
Salt0 g
Vitamin A232 RAE (28% *)
Sesong
Norsk sesong: juli, august, september, oktober, november
Kilde: Bama
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.