Cantaloupe er en velkjent sukkermelon og har sitt navn fra byen syd for Roma der den ble oppdaget. Denne melonen kjennes best igjen ved at den er helt rund i formen, skallet er stripete og nettingformet. Den er egentlig ganske liten, ca 10 – 15 cm i diameter. Fargen kan variere noe fra lys grå til gulgrønn og melonen kan bli opp til 1 – 1,5 kilo. Fruktkjøttet ved en moden cantaloupe er lys orange, mykt, saftspent og smaken er deilig og aromatisk.

Cantaloupe deles i to, og alle frøene i midten skrapes ut f.eks. med en skje. Deretter deles melonen i mindre biter, fruktkjøttet skjæres løs fra det tykke skallet og serveres. Et tips er å løsne fruktkjøttet fra skallet og servere fruktkjøttet rett fra skallet. Den kan også kuttes i biter og ha i fruktsalat eller spises naturell. Nydelig til forrett servert sammen med spekeskinke.

Cantaloupe oppbevares som andre sukkermeloner best mellom 6 – 9 C°. Den blir lett utsatt for kuldeskader og bør ikke oppbevares kaldt.

BRUKSOMRÅDE

Cantaloupe deles i to, og alle frøene i midten skrapes ut med en skje. Deretter deles melonen i mindre biter, fruktkjøttet skjæres løs fra det tykke skallet og serveres. Fint serveringstips er å løsne fruktkjøttet fra skallet, men å servere fruktkjøttet liggende oppå skallet. Melonen kan også kuttes i biter og tas med i en fruktsalat eller spises naturell. Nydelig til forrett servert sammen med spekeskinke.

EGENSKAPER

Cantaloupe-melon har lavt energi – og fettinnhold og er en kilde til vitamin C og kostfiber. Cantaloupemelon har i tillegg høyt innhold av beta-karoten. Vitamin C styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer, mens kostfiber er gunstig for fordøyelsen. Beta-karoten omdannes til vitamin A i kroppen. Vitamin A bidrar til normal hud og normalt syn.

KVALITETSKRAV

Melon må være fast i konsistensen med et hardt skall fri for skader og mørke flekker. Et godt tegn på god kvalitet er at melonen er tung i forhold til størrelsen. Når melonen er moden dannes en synlig ring omkring stilkfestet. Melonen vil også dufte sterkere og fruktkjøttet gi etter for et lett håndtrykk.

Kilde:frukt.no